CELSO MINUSSI

Celso a început colaborarea cu partenerii noștri de la FAF în anul 2008, ghidându-se după principiile lor de protecție a mediului și urmărind în același timp obținerea celei mai înalte calități în ceașcă. Cu o dulceață ce amintește de cireșele uscate și nuga, iubim acest filtru echilibrat și extrem de ușor de băut.

CEAȘCA
Această varietate Yellow Catuai oferă o dulceață expresivă în ceașcă. Vă puteți aștepta la note bogate de fructe, precum cireșe, stafide și mere uscate, acompaniate de o bază subtilă de ceai negru și nuga dulce. O tușă delicată de coajă de portocală adaugă strălucire unui profil aromatic delicios și echilibrat.

FERMA
Celso Minussi a fost unul dintre primii parteneri ai FAF Coffees. Este un fermier plin de energie, care își îngrijește zilnic plantele de cafea cu o atenție deosebită. Prin dedicarea sa, a reușit să obțină o productivitate ridicată, garantând în același timp loturi de o calitate excepțională. Pe pământurile sale cresc numeroase varietăți botanice, lui Celso plăcându-i să experimenteze și să testeze varietăți de Arabica mai puțin întâlnite în regiune.

Pe lângă pasiunea pentru cultivarea cafelei, Celso este profund dedicat protejării resurselor naturale. Acesta acordă o grijă deosebită salvgardării izvoarelor de apă, asigurându-se că rămân curate și abundente pentru generațiile viitoare. Pe întreaga sa proprietate, izvoarele sunt protejate prin plantarea de arbori și arbuști, permițând totodată vegetației native să se dezvolte liber.

PROCESUL
Spre deosebire de multe ferme braziliene axate pe producția de masă, Celso a adoptat o recoltare manuală meticuloasă. Cireșele coapte sunt culese, sortate și, în cazul lotului nostru procesat natural, uscate lent pe paturi de uscare. Păstrarea intactă a pulpei exterioare a cireșei în timpul acestui proces blând asigură dezvoltarea unor arome dulci și intens parfumate.