SUNDROP

În Brazilia, la Daterra, cele mai bune metode sunt combinate perfect cu bogăția terroir-ului brazilian. Cafeaua Daterra oferă întotdeauna ceva puțin diferit: înainte de recoltare, Sundrop a fost uscat pe copac, oferind o dulceață netedă și o textură definită. Cu note de fructe cu sâmburi și iasomie, Sundrop oferă un caracter delicat care este rar în cafeaua braziliană.

În ceașcă
În ceașcă, Sundrop oferă o senzație catifelată, care umple palatul cu dulceața caramelului și a fructelor uscate. Pralinele cu prune și nuci sunt completate de note florale de floare de portocal și iasomie.

Ferma
Daterra sunt pionieri în domeniul lor: angajați să depășească limitele în producția de cafea, cu o abordare dedicată atât calității, cât și durabilității.
Au fost prima fermă de cafea certificată Rainforest Alliance din Brazilia care s-a angajat într-un program de plantare de copaci pentru a ajuta la atenuarea efectelor schimbărilor climatice. Am prezentat de mult capodoperele lor în cafelele cu conținut scăzut de cofeină și suntem încântați să prezentăm din nou acest frumos Bourbon galben în colecția noastră de filtre.

Procesul
Căutând mereu să inoveze, pentru această cafea Daterra folosește o adaptare a metodei naturale de prelucrare care folosește sezonul uscat din Brazilia. Acest lot suferă un proces unic, care începe în vârful sezonului, când cireșele sunt pline de umiditate asemănătoare mierii.

În loc să recolteze imediat cireșele mature, cireșele sunt uscate în timp ce sunt încă atașate de ramură. Condițiile uscate din momentul recoltării înseamnă că pot fi evitate ciupercile sau alte defecte. Această prelucrare în mai multe etape este tipică pentru grija pe care Daterra o are la fiecare pas de producție și rezultatul este o cafea elegantă și dulce, cu aciditate scăzută.