BOA VISTA

Boa Vista – sau priveliște frumoasă – este o vale înverzită din regiunea Mogiana din Sao Paulo. Fermierii din comunitatea Boa Vista s-au concentrat mult timp pe recoltarea unor loturi mai mici de cafea cu arome unice. Lucrând alături de Fazenda Ambiental Fortaleza, comunitatea împărtășește informații pentru a inova, a evolua și a proteja pământul de care depind.

În ceașcă
Boa Vista este dulce, bogat și echilibrat. Profilul are corp și profunzime care se potrivește perfect cu laptele. În ceașcă, așteptați-vă la note de ciocolată, nuci și caramel.

Procesul
Lotul nostru Boa Vista a fost prelucrat în mod natural (uscat), profitând de clima constantă din această parte a Braziliei. De asemenea, fermierii doresc să utilizeze mai puțină apă dulce în acest proces (ecologic). Odată culese și sortate, cireșele coapte sunt uscate încet la soare, permițând boabelor de cafea să absoarbă aroma fructelor din jur.

Despre fermă
Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) procesează unele dintre cele mai bune cafele din Brazilia și este lider în domeniul agriculturii durabile. Proiectul Bob-o-Link este rezultatul eforturilor unui grup de fermieri din rețeaua FAF, localizați în unele dintre cele mai bune regiuni pentru cafea din Brazilia. Acest proiect reunește ferme învecinate care își împărtășesc – și își îngrijesc – sursa de apă, expertiză și cunoștințele.

Fermele din această regiune au aparținut inițial unei singure familii, iar parcelele au fost ulterior împărțite între noile generații. În Boa Vista se află familiile Jacon, Zani, Dos Santos și Ferreira, care cultivă în zonă de patru generații.
Astăzi, după mulți ani de parteneriat cu FAF, nu numai că produc o cafea superbă, dar împreună au introdus cele mai bune practici post-recoltare care contribuie la reducerea impactului lor asupra mediului.